Phở là một món ăn hết sức phổ biến ở Việt Nam, những quán phở ngon nằm trên các quán đã khá lâu đời và giá của mỗi bát phở thường chỉ gia động từ 30-70 nghìn cho một bát phở. Có một bát phở ở Đài Loan với số lượng bình thường dành cho khẩu phần có giá lên đến 6,7 triệu đồng.
Một ông chủ nhà hàng ở Trung Quốc, tên Zang là người Đài Loan, khi mở ra cửa hàng phở này ông chỉ chú trọng vào việc nấu phở làm sao tạo ra một bát phở hoàn mỹ và chất lượng nhất. Đối với ông chủ này, bát phở ngon là bát phở tập trung vào chất lượng chứ không phải là số lượng mà khách hàng ăn.
Những nguyên liệu thịt bò ông nhập về chủ yếu là từ các nước như Nhật Bản, Brazil những loại có nguồn gốc và nức danh với thịt bò ngon nhất. Sau đó các loại thịt này về được tẩm ướp theo 6 vị, tương ứng với 6 bộ phận khác nhau của con bò.
6 miếng thịt này được xếp xung quanh bát phở, phở của ông cũng không phải loại nhập đại trà ở bên ngoài mà là tự làm, nguyên liệu có thể được tiết lộ nhưng cách làm thì không, những sợi phở có màu vàng mềm nhưng không nát. Tuy những bát phở có giá rất đắt nhưng thực khách đến vẫn rất đông đa phần là người giàu có.
